11月2日，邮轮旅游系开展“烹饪大师进课堂”活动，邀请学院烹饪技能大师工作室首席专家张伟津到校授课。为充分发挥技能大师工作室的引领和示范作用，引领学生感受烹饪魅力，张伟津大师为同学们带来了一场生动有趣的烹饪美食秀。

张伟津是中国烹饪大师、津菜烹饪大师、天津名厨专业委员会主席、中国饭店协会星厨委员会常务副主席、天津丽思卡尔顿酒店津菜主厨。张伟津大师在餐饮行业有着多年的从业经验，厨艺精湛，对菜品的烹饪与制作有着独到的见解。本次课程中，张大师传授了兼具经典与创新的两道菜肴，分别是“荷塘月色”和“新派苜蓿肉”。张大师从菜品的选材，到食材的准备、火候的掌握，为同学们进行了示范和讲解。

授课现场，张大师的讲解幽默风趣，寓教于乐，烹饪学子们全神贯注，抓住与大师零距离学习交流的机会，积极与张大师互动，课堂氛围活跃。此外，张大师还向同学们介绍了创新理念对餐饮行业的深刻影响，分享了他从厨道路上积累的行业经验，同学们表示受益匪浅。

菜肴示范结束后，张伟津大师团队与邮轮旅游系副主任谢佳辉就技能大师工作室取得的阶段性成果进行了交流，对学生烹饪技艺的传承和创新进行了深入探讨，双方就学生社会实践强化专业锻炼的必要性等达成共识。

邮轮旅游系将持续做好高技能人才培养培训工作，大力弘扬工匠精神，发挥技能大师工作室的优势，为烹饪学子搭建更好的交流和学习平台，以提升学生专业技能和职业素养，为学生高质量就业及职业发展奠定坚实的基础。